词语手册：鱼圆

用鱼肉加鸡蛋、淀粉等做成的丸子。徐珂《清稗类钞‧饮食‧鱼圆》：“鱼圆，以白鱼、青鱼之活者，破半，钉于板，刮肉，斩使极碎，和以豆粉、猪油，搅之，微加盐水，不用酱油，加葱、姜汁作团。”　胡祖德《沪谚外编‧小热昏调》：“鱼圆肉圆，羊肉鲜鸡。”