词语铛头拼音、解释、繁体、造句。
执掌烹饪的厨师。
行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之铛头，又曰着案讫。
案今都中谓之掌灶，或称掌勺。
凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖铛头，记忆数十百品，不劳再四传喝。
