词语手册：腩炙

词语腩炙拼音、解释、繁体、造句。

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腩炙

  • Unicode码：\u8169\u7099
  • 拼音：nǎn zhì
  • 繁体：腩炙
  • 释义：
1

一种烹调肉食的方法。

腩炙法：肥鸭，净治洗，去骨，作脔。酒五合，鱼酱汁五合，姜、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。

北魏贾思勰《齐民要术‧炙法》
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