词语手册：烧酒

烧酒

1

唐时酒名。

荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。

2

用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。也称白酒。

烧酒非古法也。自元时始创其法……近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。

我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的吃口烧酒。

我就喝了两口烧酒，壮壮胆子，穿过荷花池，偷偷地钻到这门外的走廊旁边。

3

酿酒。

有些地区应特别提倡土特产与农产品的加工，如造纸浆、缫丝、烧酒、打蛋等。