词语手册：滴淋

南方饮既烧，即实酒满瓮，泥其上。以火烧方熟，不然，不中饮。既烧，即揭缶趋虚，泥固犹存，沽者无能知美恶，就泥上钻小孔可容箸，以细筩插穴中，沽者就吮筩上，以尝酒味。俗谓之滴淋。

无赖小民空手入市，遍就酒家滴淋，皆言不中，取醉而返。