词语手册：五香

五香

1

木名。即青木香。

五香者，即青木香也。一株五根，一茎五枝，一枝五叶，叶间五节，故名五香，烧之能上彻九天也。

2

指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料。

小东门街食肆，多糊炒田鸡……五香野鸭、鸡鸭杂、火腿片之属。

如：五香豆、五香豆腐干。

3

指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五种香料。阴历四月八日释迦诞辰用以溶水浴佛。

八字之佛爰来，五香之水乃浴。

《高僧传》：靡歌利头四月八日浴佛，以都梁香为青色水，郁金香为赤色水，丘隆香为白色水，附子香为黄色水，安息香为黑色水，以灌佛顶。