词语手册:裹鲊
词语裹鲊拼音、解释、繁体、造句。
裹鲊
- Unicode码:\u88f9\u9c8a
- 拼音:guǒ zhǎ
- 繁体:裹鮓
- 释义:
1
经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。
作裹鲊法:脔鱼,洗讫,则盐和糁。十脔为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不复须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鲊’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鲊,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。
参见“裹鲊帖”。
2
晋王羲之《裹鲊帖》的省称。
《裹鲊》若能长住世,子鸾未必可惊人。